Special Articles | Special Reports | Special Interest News | News Comment | Science News | TV Shows news | General News
Advertisement
சொல்கிறார்கள்
Advertisement
 
 
Advertisement
 
 
எழுத்தின் அளவு:
Advertisement

பதிவு செய்த நாள்

29 ஜூலை
2016
00:00

அரசு ஊக்குவிக்கவேண்டும்!
கல் செக்கு எண்ணெய் உற்பத்தி செய்து வரும் சீனிவாசன்: நெல்லை மாவட்டம், சுத்தமல்லி, பாரதியார் நகரைச் சேர்ந்தவன் நான். என் தாத்தா, பெரியப்பா எல்லாரும் மாடுகள் ஓட்டி, கல் செக்கு மூலம் எண்ணெய் உற்பத்தி செய்து, விற்று தொழில் நடத்தி வந்தவர்கள் தான்.
காலப்போக்கில் எண்ணெய் எடுக்கும் நவீன இயந்திரங்கள் மற்றும் பாக்கெட் எண்ணெய் வருகையால், 1980க்குப் பின், கல் செக்கில் மாடு பூட்டி எண்ணெய் பிழிந்து எடுப்பது வழக்கொழிந்து விட்டது. சர்க்கரை நோய், உடல் பருமன், உயர் ரத்த அழுத்தம் என, அவதிப்படும் மக்கள், தற்போது இயற்கை உணவு முறைக்கு மாறி வருகின்றனர். இந்தச் சூழ்நிலையைப் பயன்படுத்தி, மீண்டும் மாடுகள் பூட்டி கல் செக்கு மூலம் எண்ணெய் உற்பத்தி பண்ண முடிவெடுத்தேன்.
இயந்திரச் செக்கில் எண்ணெய் எடுக்கும்போது, அதன் வேகத்தால் எண்ணெய் அதிகம் சூடாகிறது. அந்த வெப்பத்தால் எண்ணெயில் இருக்கும் உயிர்ச்சத்துகள் குறைந்துவிடும். அதனால் தான், 'ஒரு தடவை பலகாரம் செய்ய பயன்படுத்திய எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தக் கூடாது' என்கின்றனர்.
கல் செக்கை மாடுகள் மூலம் மெதுவாக இயக்குவதால், எள் சூடாவதில்லை. நல்ல பக்குவத்தில் அதில் உள்ள சத்துகள் சிதையாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அப்படியே ஏறும் குறைந்த வெப்பத்தையும் எள்ளுடன் சேர்த்து அரைக்கப்படும் கருப்பட்டி, சமன் செய்துவிடும்.
கல் செக்கிலிருந்து பிழித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெயை வடிகட்ட மாட்டோம். பித்தளை பாத்திரத்தில் ஊற்றி, வெயிலில் காய வைத்தால் தானாகவே தெளிந்துவிடும். இதனால், அந்த எண்ணெய்களில் உள்ள சத்துகள் அப்படியே இருக்கும்.
இயந்திரத் தயாரிப்பில் எண்ணெய் வித்துப் பொருட்களில் உள்ள சத்துகளையும், தயாரிப்பாளர்கள் வடிகட்டி விடுவர். இதனால், பாக்கெட் எண்ணெய், பார்க்க பளிச்சென இருக்கும். கம்பெனிகள், தங்களுக்கு என நிரந்தரமாக வைத்திருக்கும் நிறம், மணம், குணத்தைச் சேர்க்கின்றனர். அதனால் தான் இந்த எண்ணெய் அதிகபட்சம் மூன்று மாதங்கள் வரை மட்டுமே தாக்கு பிடிக்கிறது.
ஆனால், கல் செக்கு எண்ணெய் நிறம் குறைவாகவே இருந்தாலும், நல்ல வாசனையுடனும் ஓராண்டு வரை கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும். இந்த எண்ணெயில் சமைக்கும் உணவுகள், ஆரோக்கியத்தைக் கொடுக்கும்.
கல் செக்கில் ஒரு நாளுக்கு, 28 லிட்டர் வரை மட்டுமே உற்பத்தி பண்ண முடியும். நல்லெண்ணெய் மட்டுமின்றி கடலெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் செக்கில் ஆட்டி எடுக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு குடிசை தொழில் என்பதால், அரசு மானியம் வழங்கினால், கல் செக்கு தொழில் மீண்டும் புத்துயிர் பெறும். நம் பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகளை, அரசு முன் வந்து ஊக்குவிக்க வேண்டும்.

Advertisement


Advertisement
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள்.
1.செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
வாசகர் கருத்து (2)
  • புதியவை
  • பழையவை
  • அதிகம் விவாதிக்கப்பட்டவை
  • மிக மிக தரமானவை
  • மிக தரமானவை
  • தரமானவை
JAIRAJ - CHENNAI,இந்தியா
29-ஜூலை-201608:38:19 IST Report Abuse
JAIRAJ ஆரோக்யமான வழிமுறைதான். இது புதிதொன்றும் இல்லை. நகரங்களில் இதுபோன்று செக்கடிகள் அறவே ஒழிந்துவிட்டதாலும், அளவுகத்திகமாக விற்பனை செய்து சம்பாதிக்க வேண்டும் என்பதாலும் இயந்திரங்கள் மூலம் எண்ணெய் எடுப்பது வழக்கமாகிவிட்டது. அபூர்வமாக சில இடங்களில் நாங்கள் செக்கில் ஆட்டித்தான் எண்ணெய் வியாபாரம் செய்கிறோம் என்று சொல்கிறார்கள்.மனம் இருதலை கொள்ளி எறும்பாக இருப்பதால்,நமபவும் செய்து நம்ப மறுக்கவும் செய்கிறது.அதற்குக் காரணம் செக்கில் எள்ளைப்போட்டு ஆட்டி எண்ணெய் எடுப்பதை பார்க்கமுடியாததால்தான்.அப்படி ஒரு சந்தர்ப்பம் கிடைத்தால் கால்கள் செக்கடியை நோக்கித்தான் போகும்.நீங்கள் இருப்பது கிராமம்.மேலும் உங்களுக்கு இந்த தொழில் அத்துப்படி என்கிறீர்கள்.ஆக, அரசாங்கத்தை ஏன் எதிர்பார்க்கிறீர்கள். ஒருநாளில் 28 லிட்டர் வரை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றும் சொல்கிறீர்கள்.மொத்த எண்ணையின் உற்பத்திச் சிலவு உங்களுக்குத் தெரியும்.எவ்வுளவு லாபம் வைத்தால் கட்டுப்படியாகும் என்பதை உணர்ந்து, மார்க்கட்டில் மற்ற எண்ணெய்கள் என்னவிலை விற்கிறார்களென்று கணக்குப் பார்த்து, உங்கள் விலையை சற்று குறைத்து விற்றால் உங்களுக்கு வியாபாரம் கைகூடும்.எனது கிராம வாழ்க்கையில் இதுபோன்று செக்கில் ஆட்டிய எண்ணையை செம்பில் கொண்டுவந்து அளந்து ஊற்றுவார்கள். மணமோ மணம் தான். சுவையோடு சத்துள்ளதாகவும் இருக்கும். இன்று, அந்த நாளும் வந்திடாதோ என்று பாடவேண்டிய நிலை. எண்ணெய் ஆட்டி எடுத்துவிட்டு.வீட்டிலேயே உட்காராமல்,கடுமையாக முயற்சி செய்து அருகில் உள்ள கிராமங்களுக்கு சென்று வாய்வழி விளம்பரம் தொடர்நது செய்து,வியாபாரம் செய்தால் வெற்றி கிடைக்கும். வருவார்கள் வாங்குவார்கள் என்று காத்திருக்காமல், சென்று கொடுங்கள்.கடன் வேண்டாம். ரொக்க வியாபாரம் தான் செய்யவேண்டும்.ஆரம்பத்தில் கடினமாக இருக்கும் இது நாளடைவில் துளிர்த்து வளர்ந்துவிடும்.சுவை சுத்தம் சுகாதாரம் இருந்தால் மக்கள் தானாகவே வருவார்கள்.கடைகளுக்கு சப்ளை செய்யவேண்டாம்.உங்கள் விற்பனையை பார்த்து மற்றவர்களும் இதேபோன்று ஆரம்பிப்பார்கள்.வெற்றி பெற வாழ்த்துக்கள்.
Rate this:
0 members
0 members
1 members
Share this comment
Cancel
venkat Iyer - nagai,இந்தியா
29-ஜூலை-201607:13:32 IST Report Abuse
venkat Iyer வெப்பத்தினால் ஆவியாகி எண்ணெய் கெட்டுவிடும் என்பதை கூறியுள்ளார். அது தவறு என்று கூறுகின்றேன். அதிக மினரல்ஸ் இருந்தாலே அவை வினைபுரிந்து விஷ தன்மையுடைய பொருட்களாக எப்படி தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆக இருந்தாலும் மாறிவிடும்.
Rate this:
3 members
0 members
1 members
Share this comment
Cancel

உங்கள் கருத்தைப் பதிவு செய்ய :
Login :
New to Dinamalar ?
வாசகர்கள் கருத்துப் பகுதியில் வெளியாகி இருக்கும் கருத்துக்கள், உரிய முறையில் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியி‌டப்படுகின்றன.
(Press Ctrl+g or click this   to toggle between English and Tamil)
அன்புள்ள வாசகர்களே!,
நீங்கள் கருத்துப் பதிவு செய்ய LOGIN செய்ததும், My Page என்ற பட்டனை கிளிக் செய்து. அதில் உங்கள் புகைப்படம், மெயில் முகவரி, ஊர், நாடு ஆகியவற்றைப் பதிவு செய்ய புதிய வசதி செய்யப்பட்டுள்ளது. ஏற்கனவே பதிவு செய்த புகைப்படத்தை நீக்கவும் வசதி உள்ளது. மேலும் இதுவரை நீங்கள் தெரிவித்த கருத்துக்களைத் தொகுப்பாக பார்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த புதிய வசதியை வாசகர்கள் முழுமையாக பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்புகிறோம். உங்களுடைய புகைப்படத்தை மட்டுமே பதிவு செய்யவும்; வேறு எந்த புகைப்படத்தையும் பதிவு செய்ய வேண்டாம்.