மைசூரு என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது அரண்மனைதான். இதையடுத்து, நினைவுக்கு வருவது 'மைசூர்பாகு' எனப்படும் இனிப்பு. இதற்கென தனித்துவம், சுவை உள்ளது. இந்த இனிப்பு, முதலில் அரண்மனையில் தான் தயாரானது. இதன் கதையே ஒரு சுவையானதுதான்.மைசூரு மன்னர்கள் பலரும், உணவு பிரியர்களாக இருந்தார்கள். குறிப்பாக, மன்னர் நான்காம் கிருஷ்ணராஜ உடையார் உணவை விரும்பியது மட்டுமின்றி, அதை
மைசூரு என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது அரண்மனைதான். இதையடுத்து, நினைவுக்கு வருவது 'மைசூர்பாகு' எனப்படும் இனிப்பு. இதற்கென தனித்துவம், சுவை உள்ளது. இந்த இனிப்பு, முதலில் அரண்மனையில் தான் தயாரானது.
இதன் கதையே ஒரு சுவையானதுதான்.மைசூரு மன்னர்கள் பலரும், உணவு பிரியர்களாக இருந்தார்கள். குறிப்பாக, மன்னர் நான்காம் கிருஷ்ணராஜ உடையார் உணவை விரும்பியது மட்டுமின்றி, அதை தயார் செய்பவர்களை பாராட்டவும் செய்வார். அப்படித்தான் அரண்மனை தலைமை சமையல்காரரான காகசுரா மாதப்பா மேல் அதிக அன்பு காட்டினார்.மைசூரு அரண்மனையில் மாதப்பாவின் உணவைச் சாப்பிடாதவர்கள் யாரும் இருந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. நால்வடி கிருஷ்ணராஜா உடையார், நல்ல உணவை விரும்பிச் சாப்பிடுவார் என்பதால், மாதப்பா அவருக்குப் பிடித்த மாதிரியான புதுப்புது உணவு வகைகளை சமைத்து அவரது பாராட்டைப் பெறுவார். தினம் தினம் மைசூரு அரண்மனையில் மாதப்பா, தன் கைகளால் பல அற்புதங்களை செய்துள்ளார்.ஒருநாள் மாதப்பாவிற்கு புதிதாக ஒரு இனிப்பு பண்டத்தை செய்து பார்க்கலாம் என தோன்றியிருக்கிறது. ஆனால், உணவு நேரம் நெருங்கிக் கொண்டு இருந்ததால், குறைந்த நேரத்தில் எதையாவது செய்யலாம் என நினைத்தார்.அவர் கண் முன் இருந்தவை கடலை மாவு, சர்க்கரை, நெய் ஆகிய மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே. அவற்றை வைத்து, குறைந்த நேரத்தில் ஒரு இனிப்பை தயார் செய்தார். மன்னர் சாப்பிட வந்தார். அன்றைய நாளின் வழக்கமான உணவு வகைகள் பரிமாறப்பட்டன.கடைசியாக புதிய இனிப்பை மன்னரின் இலையில் பரிமாறினார் மாதப்பா. மன்னர் என்ன சொல்வாரோ என காத்திருந்தார். நெய் மணம் மூக்கைத் துளைத்தது. இனிப்பு நாவில் கரைந்த வினாடி மன்னரும் கரைந்தார்.
மன்னர் இனிப்பின் பெயரைக் கேட்ட நொடியில், சட்டென, 'மைசூரு பாகா' என்றார் மாதப்பா. கன்னட மொழியில், 'பாகா' என்றால் சர்க்கரைப் பாகு என்று பொருள். அதில் ஊரையும் சேர்த்து, 'மைசூரு பாகா' என்று பெயர் வைத்தார்.அந்த இனிப்பின் செய்முறையை ஆர்வமாக கேட்டு தெரிந்து கொண்டார் மன்னர். அதைத் தொடர்ந்து, அரண்மனையில் அடிக்கடி அந்த இனிப்பு செய்யப்பட்டது. அரண்மனைக்கு வரும் விருந்தினர்களுக்கு அது வழங்கப்பட்டது. அதன் புகழ் மெல்ல மெல்ல பரவ துவங்கியது.பலருக்கும் மைசூரு பாகா செய்ய கற்றுக்கொடுத்தார் மாதப்பா.அரண்மனையில் மன்னர்கள் மட்டும் சுவைத்து வந்த அந்த அபூர்வ இனிப்பை, மாதப்பாவின் கை பக்குவத்திலேயே பலரும் சாப்பிட வேண்டும் என்று, நான்காம் கிருஷ்ணராஜாவின் மகனும், அவருக்கு அடுத்த மன்னருமான ஜெய சாமராஜேந்திர உடையார் விரும்பினார்.
மாதப்பாவிடம், அரண்மனை வாசலில் சிறிய கடை போட்டு, மைசூரு பாகாவை விற்பனை செய்யலாம் என ஆலோசனை அளித்தார்.அதைக் கேட்ட மாதப்பா, மகிழ்ச்சியில் திகைத்து போனார். அதன்பின், 1957ல் மைசூரு அரண்மனைக்கு வெளியே சாயாஜி ராவ் சாலையில் நெய்மணம் வீச 'குரு ஸ்வீட்ஸ்' கடை உதயமானது. அந்த கடை மிகவும் பிரபலமடைந்து நான்காவது தலைமுறையை கண்டுள்ளது. அந்த மைசூரு பாகாதான் தற்போது, 'மைசூர்பாகு' என அழைக்கப்படுகிறது.
மைசூரு என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது அரண்மனைதான். இதையடுத்து, நினைவுக்கு வருவது 'மைசூர்பாகு' எனப்படும் இனிப்பு. இதற்கென தனித்துவம், சுவை உள்ளது. இந்த இனிப்பு, முதலில்
ஊடக தர்மம் உங்கள் கரங்களில்...!
சமரசத்துக்கு இடமளிக்காமல்... அதிகாரத்துக்கு அடிபணியாமல்... நேர்மையான முறையில் துணிச்சலான செய்திகளை மக்களிடம் கொண்டு சேர்க்கும் இணையத்தள செய்தி ஊடகங்களுக்கு, விளம்பர வருவாயே உயிர்நாடி. அதுவே, நீங்கள் விரும்பி வா(நே)சிக்கும் தினமலர், இணையதளத்துக்கும்...
ஆகவே அன்பிற்கினிய வாசகர்களே,‘ஆட்பிளாக்கர்’ உபயோகிப்பதை தவிர்த்து, துணிச்சலான ஊடகத்தின் நேர்மைக்கு தோள் கொடுங்கள். உங்கள் பார்வைக்கு இடையூறாக வரக்கூடிய விளம்பரத்தை மட்டும், ’ஸ்கிரீன் ஷாட்’ எடுத்து எங்களுக்கு அனுப்புங்கள். உங்களின் சிரமத்துக்கு தீர்வு காணுகிறோம்.
இங்கு வெளியாகும் விளம்பரங்கள், வாசகர்களுக்கு பயனளிக்கும் என்பதாலேயே சேர்க்கப்படுகின்றன. Ad blocker போடுவதன் மூலம், பயனுள்ள பல தகவல்களை நீங்கள் தவறவிடவும் வாய்ப்புண்டு. Ad blocker ஐ தவிருங்கள்.
Back
1. Click the AdBlock icon in the browser extension area on the upper right corner.
2. Select Don't run on pages on this site.
3. In the "Don’t run AdBlock on..." dialog box, select Exclude. The AdBlock icon changes to a “thumbs up” image.
1.Click the Adblock Plus icon in the browser extension area on the upper right corner.
2. Click the “power” button so that it slides left.
3. Click the Refresh button.
1. Click the uBlock Origin icon in the browser extension area on the upper right corner.
2. Click the “power” button. It turns gray, indicating that ads on that site are no longer being blocked.
3. Click the “Refresh” button
1. Click the icon of the ad blocker extension installed on your browser.
You’ll usually find this icon in the upper right-hand corner of your screen. You may have more than one ad blocker installed.
2. Follow the instructions for disabling the ad blocker on the site you’re viewing.
You may have to select a menu option or click a button.
3. Refresh the page, either by following prompts or clicking your browser’s “Refresh” or “Reload” button.
புதிய செய்திகளுக்கு தினமலர் சேனலை Subscribe செய்யுங்கள்
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும்.
4. வாசகர்கள் தெரிவிக்கும் கருத்துக்களை, அவர்கள் நடையிலேயே எவ்வித அடித்தல், திருத்தல் இன்றி வெளியிட வேண்டும் என்றே நாங்கள் விரும்புகிறோம். அதற்கேற்ப உங்கள் கருத்துக்களை, விமர்சனங்களை நாகரிகமாக பதிவு செய்யுமாறு வேண்டுகிறோம்.
வாசகர்கள் கருத்துப் பகுதியில் வெளியாகி இருக்கும் கருத்துக்கள், உரிய முறையில் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படுகின்றன. இருப்பினும் இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் எவருடைய மனதையாவது புண்படுத்துவதாக கருதினால், அவர்கள் தங்கள் கருத்தாக அதைப் பதிவு செய்தால், அதைப் பரிசீலித்து, அந்த குறிப்பிட்ட கருத்தை தேவைப்பட்டால் திருத்தி வெளியிட உரிய முயற்சி மேற்கொள்ளப்படும். எனினும் இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள், அவர்களுடைய கருத்துக்களே; அதற்கு தினமலர் நிறுவனம் எந்த வகையிலும் பொறுப்பேற்க இயலாது.
நீங்கள் கருத்துப் பதிவு செய்ய LOGIN செய்ததும், My Page என்ற பட்டனை கிளிக் செய்து. அதில் உங்கள் புகைப்படம், மெயில் முகவரி, ஊர், நாடு ஆகியவற்றைப் பதிவு செய்ய புதிய வசதி செய்யப்பட்டுள்ளது. ஏற்கனவே பதிவு செய்த புகைப்படத்தை நீக்கவும் வசதி உள்ளது. மேலும் இதுவரை நீங்கள் தெரிவித்த கருத்துக்களைத் தொகுப்பாக பார்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த புதிய வசதியை வாசகர்கள் முழுமையாக பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்புகிறோம். உங்களுடைய புகைப்படத்தை மட்டுமே பதிவு செய்யவும்; வேறு எந்த புகைப்படத்தையும் பதிவு செய்ய வேண்டாம்.
