Dinamalar

Follow Us :

• 
• 
• 
• 
• 

• 

• 

• 
• 

Advertisement

 

 

 

Advertisement

Advertisement

புகைப்பட ஆல்பம்

•  
• 

  ---

  இஸ்ரேல்- காசா போர் !
• 

  ---

  சிறப்பான ஜி - 20 மாநாடு !

Dinamalar - World's No 1 Tamil News Website

அதிகம்
படித்தவை

அதிகம் விமர்சிக்க
பட்டவை

அதிகம் ஈ-மெயில்
செய்தவை

• இன்று
• கடந்த வாரம்
• கடந்த மாதம்

• இன்று
• கடந்த வாரம்
• கடந்த மாதம்

• அமலாக்கத்துறை அலுவலகத்தில் நேரில் ஆஜரான பொன்முடி நவம்பர் 30,2023
• தமிழகத்துக்கு புது தலைநகர்: எம்.ஜி.ஆர் கனவை நிறைவேற்ற தயார் ஆகிறாரா ஸ்டாலின்? நவம்பர் 30,2023
• 2015க்கு பிறகு சென்னையில் அதிக கன மழை: 19 செ.மீ கொட்டியது நவம்பர் 30,2023
• திருச்செந்தூர் கோவிலில் அர்ச்சகர்களுக்கு பயிற்சி கூடாது: உயர் நீதிமன்றம் உத்தரவு நவம்பர் 30,2023
• பிரபாகரன் உயிருடன் இருக்கிறார் என்பது எங்கள் கருத்து: வைகோ நவம்பர் 30,2023

• இன்று
• கடந்த வாரம்
• கடந்த மாதம்

 

Advertisement

 

Colors:

எழுத்தின் அளவு:

இன்றைக்கு இனிக்க, இனிக்க பொங்கல் எல்லாம் வைச்சு சாப்டாச்சு... அப்புறம் என்ன மக்களே நாளைக்கு தடபுடல் நான்வெஜ் அயிட்டங்களை சமைச்சு சாப்பிட்டு பட்டையை கிளப்பி நாக்கை நர்த்தனம் ஆட விட வேண்டியது தானே... இதோ உங்களுக்காகவே கிராமத்து நான்வெஜ் உணவுகளை சமைப்பது எப்படின்னு நகரத்து (மதுரை) பெண்கள் ஐந்து பேர் டிப்ஸ் கொடுக்குறாங்க.

மட்டன் தம் பிரியாணி - கவுசல்யா
கடாயில் சிறிது நெய், கடலெண்ணெய், ஏலக்காய் (1), பட்டை (2), பிரிஞ்சி இலை (1) வதக்கவும். இதில் லேசாக அரைத்த இஞ்சி (1), பூண்டு (10 பல்), பச்சை மிளகாய் (4) வதக்கவும். பின் பெரிய வெங்காயம் (2), தக்காளி (2), கீறிய பச்சை மிளகாய் (2), 3 விசிலில் வெந்த மட்டன் (1/2 கிலோ), கொத்தமல்லி (1 கை) சேர்க்கவும். வதங்கியதும் 1/2 கப் கட்டி தயிர், எலுமிச்சை சாறு, 1/2 கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது நீர் ஊற்றி ஊற வைத்த சீரக சம்பா அரிசி (1/2 கிலோ) முக்கால் பதம் சேர்த்து வேகவிட்டு கொதி வந்ததும்குழி கரண்டி நெய் ஊற்றி வாழை இலையால் மூடவும். சூடான தோசை கல் மீது பிரியாணி சட்டியை வைத்து மேலே கனமான பொருள் வைத்து 30 நிமிடம் காத்திருந்தால் மட்டன் தம் பிரியாணி ரெடி.

தயிர் மட்டன் கறி - உஷா
குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு, கழுவிய மட்டன் (250 கி) 2 விசில் வேக விடவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சின்ன வெங்காயம் (1/2 கப்), நறுக்கிய தக்காளி (1), கீறிய பச்சை மிளகாய் (4), புதினா வதக்கவும். அரைத்த சோம்பு, சீரகம், மிளகு, பெரிய வெங்காய (1) விழுது, 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். வேக வைத்த மட்டன் கலந்து வதக்கி, ஒரு டம்ளர் நீரில் வேகவிடவும். உப்பு, 2 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி, 1 ஸ்பூன் மிளகாய், கரம் மசாலா துாள் சேர்த்து வேகவிடவும். நீர் குறைந்து கொதிக்கும் போது தயிரில் (100 கி) கலந்த பொரிகடலை (50 கி), அரைத்த மல்லி தழை (1 கப்) போட்டு கிண்டவும். கொதித்ததும்1 பட்டை, ஏலம், கிராம்பு, 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து ஊற்றினால் தயிர் மட்டன் கறி தயார். பூரி, இட்லி, சாதத்துடன் சப்பிட்டால் டேஸ்டாக இருக்கும்.

ஆந்திரா வில்லேஜ் சிக்கன் - மஞ்சுப்பிரியா
சிக்கனுடன் (1/2 கிலோ) இஞ்சி, பூண்டு விழுது (2 ஸ்பூன்) 1 ஸ்பூன் மிளகாய் துாள், கான்பிளார் மாவு, அரிசி மாவு, மைதா மாவு, வினிகர், கரம் மசாலா (1/2 ஸ்பூன்) முட்டை (1), சிறிது உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊறவிட்டு கடலெண்ணெய்யில் பொரிக்கவும். தக்காளி (1), பெரிய வெங்காயம் (2) மிக்ஸியில் அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சிறிது பட்டை, லவங்கம், சீரகம், தாளிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கி இஞ்சி, பூண்டு விழுது (1 ஸ்பூன்), உப்பு சேர்க்கவும்.
5 நிமிடம் வதங்கியதும் 1 ஸ்பூன் சில்லி, தக்காளி, சோயா சாஸ், சிறிது நீர் விட்டு கொதிக்க விடவும் பின் பொரித்த சிக்கன் சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி துாவி இறக்கினால் ஆந்திரா வில்லேஜ் சிக்கன் ருசிக்கலாம்.

மிளகு வெண்ணெய் ஆம்லேட் - சவுமியா
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை (4) உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலக்கி வைக்கவும். பின் அதில் 2 ஸ்பூன் பால், துருவிய கேரட் (1), நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் (1), பூண்டு (5), பச்சை மிளகாய் (1), சிறிது உப்பு, கொத்தமல்லி இலை, மிளகு பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். தோசை கல்லில் 1 ஸ்பூன் வெண்ணெய் தடவி முட்டை கலவையை ஊற்ற வேண்டும். மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுத்தால் 'பன்'பதத்தில் ருசியான மிளகு வெண்ணெய் ஆம்லேட் சாப்பிடலாம்.

நெய் மீன் வறுவல் - ஷர்மிளா
சுத்தம் செய்த நெய் மீன் (1/2 கிலோ) பாத்திரத்தில் போட்டு 1 ஸ்பூன் மிளகாய், சீரகம், தனியா, சோம்பு, உப்பு, புளி கரைசலில்(2 ஸ்பூன்) நன்றாக கலக்கி 40 நிமிடம் ஊற விடவும் அல்லது 20 நிமிடம் பிரிட்ஜில் வைக்கவும். சூடாக்கிய தோசை கல்லில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கலக்கிய நெய் மீன் துண்டுகளை போட்டு முன்னும், பின்னும் பொன்னிறமாகும் வரை புரட்டினால் நெய் மீன் வறுவலை ஒரு பிடி பிடிக்கலாம். ரசம், சாம்பார் சாதத்திற்கு மிக பொருத்தமாக இருக்கும்.

வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள்.

1.செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.

2.ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.

3.அவதூறான வார்த்தைகளுக்‌கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும்.

4. வாசகர்கள் தெரிவிக்கும் கருத்துக்களை, அவர்கள் நடையிலேயே எவ்வித அடித்தல், திருத்தல் இன்றி வெளியிட வேண்டும் என்றே நா‌ங்கள் விரும்புகிறோம். அதற்கேற்ப உங்கள் கருத்துக்களை, விமர்சனங்களை நாகரிகமாக பதிவு செய்யுமாறு வேண்டுகிறோம்.

மேலும்

வாசகர் கருத்து

முதல் நபராக கருத்து தெரிவியுங்கள்!

உங்கள் கருத்தைப் பதிவு செய்ய :

My Page

Login :

Email

Password

Log in

Forgot password ?

New to Dinamalar ?

Create an account

வாசகர்கள் கருத்துப் பகுதியில் வெளியாகி இருக்கும் கருத்துக்கள், உரிய முறையில் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியி‌டப்படுகின்றன.

இருப்பினும் இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் எவருடைய மனதையாவது புண்படுத்துவதாக கருதினால், அவர்கள் தங்கள் கருத்தாக அதைப் பதிவு செய்தால், அதைப் பரிசீலித்து, அந்த குறிப்பிட்ட கருத்தை தேவைப்பட்டால் திருத்தி வெளியிட உரிய முயற்சி மேற்கொள்ளப்படும். எனினும் இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள், அவர்களுடைய கருத்துக்களே; அதற்கு தினமலர் நிறுவனம் எந்த வகையிலும் பொறுப்பேற்க இயலாது.

மேலும்

(Press Ctrl+g   to toggle between English and Tamil)

Comment Here

Submit

அன்புள்ள வாசகர்களே!,

நீங்கள் கருத்துப் பதிவு செய்ய LOGIN செய்ததும், My Page என்ற பட்டனை கிளிக் செய்து. அதில் உங்கள் புகைப்படம், மெயில் முகவரி, ஊர், நாடு ஆகியவற்றைப் பதிவு செய்ய புதிய வசதி செய்யப்பட்டுள்ளது. ஏற்கனவே பதிவு செய்த புகைப்படத்தை நீக்கவும் வசதி உள்ளது. மேலும் இதுவரை நீங்கள் தெரிவித்த கருத்துக்களைத் தொகுப்பாக பார்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த புதிய வசதியை வாசகர்கள் முழுமையாக பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்புகிறோம். உங்களுடைய புகைப்படத்தை மட்டுமே பதிவு செய்யவும்; வேறு எந்த புகைப்படத்தையும் பதிவு செய்ய வேண்டாம்.