சளியை போக்கும் திரிகடுக குழம்பு!

திரிகடுகு என்பது சுக்கு, மிளகு, திப்பிலி ஆகியவற்றின் கலவை. இது சளியை போக்கும் அருமருந்து.

தேவையான பொருட்கள்: சுக்கு - ஒரு துண்டு, மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி, அரிசி திப்பிலி - 4, புளி - நெல்லிக்காய் அளவு, சின்ன வெங்காயம் - 10, பூண்டு - 10 பல், வத்த குழம்பு பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி

கடுகு, கடலை பருப்பு, வெந்தயம் - தலா கால் தேக்கரண்டி, மஞ்சள் துாள் - ஒரு சிட்டிகை, நல்லெண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு.

செய்முறை: வாணலியில், சுக்கு, மிளகு, அரிசி திப்பிலியை வறுத்து, ஆறியதும், அதனுடன், ஐந்து சின்ன வெங்காயம், ஐந்து பூண்டு பல் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கடலை பருப்பு, வெந்தயம் சேர்த்து தாளித்து, மீதமுள்ள வெங்காயம், பூண்டு, மஞ்சள் துாள் சேர்த்து வதக்கி, புளி கரைசலில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பச்சை வாசனை போனதும், அரைத்த விழுது, வத்த குழம்பு பொடி, கறிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.

குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.