தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு, துவரம் பருப்பு, சோளம், கம்பு, கேழ்வரகு, பச்சைபயிறு - தலா 25 கிராம்

உளுந்தம் பருப்பு - 3 தேக்கரண்டி

புளித்த தோசை மாவு - 1 கிலோ

உப்பு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

கொள்ளு, துவரம் பருப்பு, கேழ்வரகு, சோளம், கம்பு, பச்சைபயிறு தானியங்களை, ஆறு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து நன்கு அரைக்கவும். இதை புளித்த தோசை மாவுடன் கலக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு போட்டு, 1 மணி நேரம் வைக்கவும். பின், தோசையாக வார்க்கவும். சத்துமிக்க, 'தானிய தோசை' தயார்.சாம்பார், சட்னியுடன் சாப்பிடலாம். அனைத்து வயதினரும் விரும்புவர்.

- த.சரண்யா நாகராஜன், கோவை.

தொடர்புக்கு: 97154 64423