சாமை கீரை தோசை!

தேவையான பொருட்கள்:

முருங்கை கீரை – 1 கப்

சாமை அரிசி -– 1 கப்

உளுந்து –- கால் கப்

சீரகம், மிளகு, வெந்தயம் -– சிறிதளவு

உப்பு, எண்ணெய், தண்ணீர் –- தேவையான அளவு.

செய்முறை:

சாமை அரிசி, உளுந்தை சுத்தம் செய்து தண்ணீரில், 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பின் வெந்தயம், சீரகம், மிளகு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைத்து உப்பு கலந்து, 6 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். புளித்த மாவில் பொடியாக நறுக்கிய முருங்கை கீரையை கலக்கவும். தோசைக்கல் சூடானதும், எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி மொறு மொறுப்பான தோசையாக சுட்டு எடுக்கவும்.

சுவை மிக்க, ‘சாமை கீரை தோசை’ தயார். சத்துகள் நிறைந்தது.

– ப.சோனியா, கோவை.