தேவையான பொருட்கள்:

துாதுவளை இலை - 1 கப்

புழுங்கல் அரிசி - 300 கிராம்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

சின்ன வெங்காயம் - 10

உப்பு, தண்ணீர், எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

நீரில் நன்கு உறிய அரிசியுடன், துாதுவளை இலை, உப்பு, காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து மாவாக்கவும். அதை தோசையாக வார்த்து எடுக்கவும். மொறுமொறுப்பான, 'துாதுவளை தோசை!' தயார்.

வெல்லம் தொட்டு சாப்பிட ருசி அபாரமாக இருக்கும்; சளி, இருமல், கபம் போக்கும்!

- வசந்தா சிவஞானம், சென்னை.