தேவையான பொருட்கள்:

எலுமிச்சை இலை - 15

காய்ந்த மிளகாய் - 5

சின்ன வெங்காயம் - 5

இஞ்சி - 1 துண்டு

புளி, உப்பு, எண்ணெய் - சிறிதளவு

கடலை பருப்பு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

எண்ணெயை சூடாக்கி, கடலை பருப்பு, எலுமிச்சை இலை, இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம், புளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இந்த கலவை சூடு ஆறியதும், உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

சுவைமிக்க, 'எலுமிச்சை இலை துவையல்!' தயார். சுடு சாதத்தில், சிறிது நெய்யுடன் இந்த துவையலை போட்டு பிசைந்து சாப்பிடலாம்.

- ர.ஷர்மிளா, கடலுார்.

தொடர்புக்கு: 73393 79863