தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளரிக்காய் துருவல் - 1 கப்

சோள மாவு, கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு - 2 கப்

பொட்டுக்கடலை மாவு, கடலை மாவு - தலா 0.5 கப்

தயிர், உப்பு, மிளகாய் - சிறிதளவு

எள், எண்ணெய், தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

சோ ளம், கோதுமை, கடலை, பொட்டுக்கடலை, அரிசி மாவுகளுடன் தயிர், உப்பு, அரைத்த மிளகாய், வெள்ளரிக்காய் துருவல், எள், எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். அதை சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து பூரியாக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவைமிக்க, 'வெள்ளரிக்காய் பூரி!' தயார். மாலை சிற்றுண்டியாக சாப்பிட ஏற்றது.

- நா.நிலவரசி, திருப்பூர்.