தேவையான பொருட்கள்:

அரை கப் உளுந்தம் பருப்பு

கால் கப் பாசிபருப்பு

2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சரிசி

ஒரு ஏலக்காய்

ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய்

ஒரு கப் வெல்லம்

2 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய முந்திரி

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் உளுந்தம் பருப்பை வறுத்து, நன்கு ஆற வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பாசி பருப்பையும், பச்சரிசியையும் தனித்தனியாக வறுத்து ஆற வைக்கவும். அனைத்தையும் மிக்சியில் போட்டு, ஒரு ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.

கடாயில் வெல்லம் சேர்த்து தண்ணீர் ஒரு டம்ளர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைத்து, அரைத்து வைத்துள்ள பொடியை போட்டு நன்றாக கிளறவும். நெய் சேர்த்து கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். சிறிய கடாயில் நெய் சேர்த்து, முந்திரி பருப்பை போட்டு நன்றாக வறுத்து, அதையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கெட்டியானதும், அடுப்பை அணைத்தால், சுவையான கும்மாயம் தயார்.

--- நமது நிருபர் - -