இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள், சீரகத் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதனுடன் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி வதங்கிய பின்பு சுத்தம் செய்த ஈரல் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும், இடையே உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். மிளகை கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். தண்ணீர் வற்றிய பின்பு அரைத்து வைத்துள்ள மிளகை சேர்க்கவும். இறக்கும் முன்பு சூடாக இருக்கும் பொழுதே மல்லித் தழை பொடியாக நறுக்கி தூவி நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.