எரிசக்தி இல்லாமல் இயற்கையாகவே காய்கறி, பழங்களை நீண்ட நாட்களுக்கு பாதுகாக்க உதவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த முறைகளை கூறினார்கள். இது நேரடி பண்ணை சேமிப்பு முறையாகும். செங்கல், மணலால் கட்டப்படும் ஒரு குளிர் அறை. இதற்கு எந்த ஆற்றலும் தேவை இல்லை.

ஆவியாகும் செயல்முறை கொள்கையின் செயல்படும்: இது வெளிப்புற வெட்பத்தில் 10 முதல் 15 டிகிரி செல்சியஸ் குறைக்கிறது. 95 சதவீத ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது. இது எளிய,சிக்கன தொழில் நுட்பம் என விளக்கினர்.