செய்முறை: வாழைப்பூவைக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும். தேவையான தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து வழவழப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலை உரிக்கவும். அதை நன்றாக மசிக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நசுக்கிய பெருஞ்சீரகம் மற்றும் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பிறகு அரைத்த வாழைப்பூ விழுதைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும். பிறகு, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் கரம் மசாலாத் தூள் சேர்க்கவும்.நன்றாகக் கலந்து, அது ஒரு முழு திரளாக மாறும் வரை சமைக்கவும். கலவை மிகவும் ஈரமாகவும் நீராகவும் இருந்தால், பிணைப்பதற்காக மைதா சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். கட்லெட்டைத் தோய்த்துச் சாப்பிடுவதற்கு, சோள மாவைக் கொண்டு கெட்டியான விழுது தயாரிக்கவும். வட்டமாகவோ அல்லது இதய வடிவிலோ கட்லெட் தயாரிக்கவும். கட்லெட்டை சோள மாவு விழுதில் தோய்க்கவும்.ரொட்டித் தூளில் புரட்டவும். கடாயில் இருபுறமும் லேசாக வறுக்கவும். டிஷ்யூ பேப்பரில் வைத்து எண்ணெயை வடிய விடவும். தக்காளி கெட்ச்அப்புடன் பரிமாறவும்.