பிரட் துண்டுகள் -10

பெரிய வெங்காயம் -1

தக்காளி -1

கேரட் -1

குடை மிளகாய், பச்சை மிளகாய் -1

தேவையான அளவு

கடுகு மற்றும் சீரகம்

சீரகத் துாள், மிளகாய்த் துாள் மற்றும் சாட் மசாலா.

தக்காளி கெட்ச் அப்

கொத்தமல்லி இலைகள்

மிளகுத் துாள் மற்றும் உப்பு

வெண்ணெய் அல்லது நெய்.

செய்முறை:

ஒரு கடாயில், 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் அரை ஸ்பூன் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், அரை கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். பின், கால் கப் பொடியாக நறுக்கிய குடைமிளகாய் மற்றும் அரை கப் துருவிய கேரட்டை சேர்க்கவும். குடைமிளகாய் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து, அரை கப் தக்காளியை சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சில வினாடிகள் வதக்கவும்.

கால் ஸ்பூன் சீரகப் பொடி, அரை ஸ்பூன் சாட் மசாலா (அல்லது கரம் மசாலா), அரை ஸ்பூன் மிளகாய் பொடி சேர்த்து, மேலும் ஒரு நிமிடம் நன்றாகக் கிளறவும். உப்பு, கொத்தமல்லி இலைகள், தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும். மசாலா பிரெட் டோஸ்ட்டிற்கான கலவை இப்போது தயார்.

தவாவில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். ரொட்டித் துண்டின் இருபுறமும் வெண்ணெய் அல்லது நெய் தடவி, தவாவின் மீது வைக்கவும். மிதமான தீயில் சில வினாடிகள் சமைத்துவிட்டு, பின்னர் மறுபுறம் திருப்பவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை சமைக்கவும்.

தயார் செய்யப்பட்ட பிரெட் டோஸ்ட்டை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். பிரெட் துண்டுகளின் மீது இரண்டு தேக்கரண்டி தயார் செய்யப்பட்ட கலவையை தடவி சூடாகப் பரிமாறவும். குழந்தைகளுக்காக இதைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், சாட் மசாலா மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் துாளை குறைத்து கொள்ளலாம். ஆரோக்கியமான தேர்வுக்கு, பழுப்பு நிற ரொட்டி, பல தானிய ரொட்டி அல்லது கோதுமை ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.