கோவை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை மற்றும் பேக்கரி உரிமையாளர்கள் சங்கம் சார்பில், பேக்கரி உரிமையாளர்களுக்கான வழிகாட்டுதல் கூட்டம், சங்க அலுவலகத்தில் நேற்று நடந்தது.

அதில், மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா கூறியதாவது:

உணவு பாதுகாப்பு தர நிர்ணய பயிற்சி சான்று, உணவு கையாள்பவர்களுக்கு மருத்துவச்சான்று, எப்.எஸ்.எஸ்.ஏ.ஐ., உரிமம், கழிவுகள் மேலாண்மை, பூச்சி மேலாண்மை, லேபிளிங் உள்ளிட்ட அனைத்து விதிமுறைகளையும் கட்டாயம் பின்பற்ற வேண்டும்.

பேக்கரி, ஹோட்டல்கள் என, உணவு சார்ந்த தொழிலில் உள்ள அனைவரும் கட்டாயம் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தேவையான பொருட்களை எங்கிருந்து, யாரிடம் இருந்து கொள்முதல் செய்கிறீர்கள் என்ற பதிவேடு பராமரிக்க வேண்டும்.

உணவு மாதிரிகள் பரிசோதனைக்கு எடுக்கும்போது, கலப்படம் இருப்பது உறுதி செய்யப்பட்டால், அப்பொருளை தயாரித்தவர்களே முதல் குற்றவாளியாக சேர்க்கப்படுவர்.

பதிவேடு இல்லை எனில், மாதிரி எங்கு எடுக்கப்படுகிறதோ அவர்களே பொறுப்பு. தவிர, ஆறு மாதத்துக்கு ஒருமுறை தண்ணீர் தர ஆய்வு, சுய மதிப்பீடு ஆய்வு செய்து, பதிவேடுகளில் பராமரிக்க வேண்டும்.

இவ்வாறு அவர் கூறினார்.