செய்முறை  பலா சுளையில் உள்ள கொட்டைகளை நீக்கிக் கொள்ளவும். அவற்றை சிறிய சிறிய துண்டுகளாக்கி வேகவைக்கவும். கொஞ்சம் சூடு ஆறியதும் மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

 வெல்லத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சிக் கொள்ளவும். பின்னர் வேக வைத்த பலாப்பழ சுளைகளுடன் வெல்லப் பாகு சேர்க்கவும்.

 ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி சிறிது சூடானதும் பலாப்பழ வெல்லக் கலவையை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பச்சரிசி மாவு மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கெட்டியாகாமல் நன்கு கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

 நன்கு கெட்டியாகும் பதத்திற்கு வரும்போது முந்திரி பருப்பை நெய்யில் வறுத்து துாவவும். இறுதியாக சிறிதளவு ஏலக்காய் துாள் சேர்த்து கிளறிவிட்டால் போதும், ஆரோக்கியம் நிறைந்த பலாப்பழ அல்வா சாப்பிடலாம்.

- நமது நிருபர் -