தேவையான பொருட்கள்

 வாழைப்பூ 1

 மிளகாய் துாள் 1 டீஸ்பூன்

 மஞ்சள் துாள் 1/2 டீஸ்பூன்

 சோள மாவு 1 டீஸ்பூன்

 கடலை மாவு 1 டீஸ்பூன்

 அரிசி மாவு 1 டீஸ்பூன்

 இஞ்சி, பூண்டு விழுது 1/2 டீஸ்பூன்

 மிளகு துாள் 1/2 டீஸ்பூன்

 உப்பு தேவையான அளவு

 எண்ணெய் தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் மிளகாய் துாள், மஞ்சள் துாள், மிளகு துாள், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின், ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றவும்.

பிசைந்து வைத்துள்ள வாழைப்பூவை சிறு, சிறு பகுதிகளாக பிரித்து எடுத்து, கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட வேண்டும். வாழைப்பூ நன்கு பொறிய வேண்டும்.

பக்கோடா பதத்திற்கு வந்தவுடன், அதை எண்ணெயில் இருந்து எடுக்க வேண்டும். அவ்வளவு தான் வாழைப்பூ பக்கோடா தயார்.

மாலை வேளையில் செய்து சாப்பிடுவது சிறப்பாக இருக்கும். பக்கோடாவுக்கு, 'தக்காளி சாஸ்' தொட்டு சாப்பிட்டால், சுவை அருமையாக இருக்கும்.