தென்னிந்தியாவின் முதன்மையான உணவு பதார்த்தம்: இட்லியை கொண்டாடும் டூடுல்!

எளியவர்கள் உணவுவகா உள்ளது

அனேகமாக வாரத்தின் நான்கு நாட்களும் எங்கள் வீட்டில் காலை உணவு இட்லி தான்.

Yes, sir, I like idly very much. It is tasty and healthy

ஐயா அமெரிக்கா... சாண்ட்விச் சாப்பிட மாட்டீங்களா

இந்த செய்தியை படித்த வாசகர்கள் அனைவரூம் ஒரு சேர இட்லியை பாராட்டி ஏழுதியிருக்கிறார்கள். தினமலருக்கும் வாசகர்களுக்கும் நன்றி.

இட்லியின் மவுசு சொல்லி தெரிய வேண்டியது இல்லை. குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் நோயாளிகள் வரை எல்லாருக்கும் ஏற்ற உணவு. தென்னிந்திய உணவு பட்டியலில் இட்லிக்கு முதன்மை இடம் இருக்கிறது என்றால் அது மிகையாகாது.

சுந்தர் பிச்சை அவர்களின் வேலை தான் இது. அவரையும் இந்த இட்லி தான் வளர்ந்திருக்கும். வாழ்த்துக்கள்.

பொதுவாக வாழ்வு, சாவு எதுவாக இருந்தாலும் சம்பா ரவை உப்புமா தான் செய்வார்கள் தொட்டுக்கொள்ள நாட்டு சர்க்கரை, வாழைப்பழம், தயிர் ரொம்ப சத்து நிறைந்த உணவாக இருந்த வரை சர்க்கரை குறைபாடு வெகுவாக கட்டுக்குள் இருந்தது.... இட்லி சட்டினி எல்லாம் தீபாவளி மற்றும் பண்டிகைக்கு தான் கண்ணில் பார்க்க முடியும் உணவகங்கள் இன்று போல் அன்று அதிகம் கிடையாது.... மாவு நல்லா புளிச்சா தான் இட்லி வரும். முதல் நாள் இட்லி இரண்டாம் நாள் தோசை மூன்றாவது நான் மாவு தாங்காது வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் போட்டு பனியாரம் செய்துவிடுவார்கள்.

Food historian K. T. Achaya suggested that the modern idli, made with fermented rice and urad dal, may have originated in Indonesia between 800 and 1200 CE.

உண்மையில் இது இந்தோனேசியர்களின் உணவு ....... தமிழர்கள் கடல்கடந்து வணிகம் செய்த பொழுது அறிமுகமான உணவு ....

இட்லி சட்னி சாம்பார் திமுகவைப் போல, பர்கர்,பிஸ்ஸா, பாஸ்தா எல்லாம் பாஜகவைப் போல.தமிழகத்தில் இட்லியை அடித்துக் கொள்ளவே முடியாது!

ஒப்பிட்டுச் சொல்லுங்க ...

ஓங்கோல் துண்டுசீட்டு கோமாளியின் கொத்தடிமை கருத்து சொல்ல வந்துட்டார்