நெல்லிக்காய் தொக்கு!

தேவையான பொருட்கள்:பெரிய நெல்லிக்காய் - 250 கிராம்மிளகாய்த் துாள் - 50 கிராம்புளி - சிறிதளவுகடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் துாள், உப்பு, கடுகுப்பொடி, நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு.செய்முறை:நெல்லிக்காய்களை சுத்தம் செய்து, வேக வைத்து, விதையை நீக்கி, புளி சேர்த்து அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து, அரைத்த விழுது, மிளகாய், மஞ்சள் துாள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கவும். சுவைமிக்க, 'நெல்லிக்காய் தொக்கு!' தயார்.எளிதில் கெட்டுப்போகாது. மூன்று மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்!- ஜைனப்பீ, கள்ளக்குறிச்சி.