பிரசாதம் இது பிரமாதம்

மகிழம்பூ முறுக்கு

தேவையானவை

பச்சரிசி     – 800 கி
உளுந்தம்பருப்பு – 200 கி
உப்பு     – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வனஸ்பதி       –  அரை கிலோ

செய்முறை: உளுந்தம் பருப்பை மிதமான தீயில் சற்று சிவக்க வறுத்து மிஷினில் அரைத்து சலித்துக் கொள்ளவும். அரிசியை நன்கு களைந்து நீரில் ஊற வைத்து நிழலில் உலர்த்தி மிஷினில் ஈர மாவாக அரைத்து சலித்துக் கொள்ளவும். இரண்டையும் ஒன்றாக கலந்து உப்பைக் கரைத்து விட்டு, சிறிதளவு வனஸ்பதியை சேர்த்து மாவைக் கெட்டியாக பிசையவும். மகிழம்பூ முறுக்கு அச்சில் மாவை வைத்து வட்டமாக முறுக்கு பிழியவும். வனஸ்பதியை காய வைத்து முறுக்கை அதில் வேக விடவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாக வெந்ததும் சூடான முறுக்கு ரெடி.