முருங்கைக்காய் சூப்!

தேவையான பொருட்கள்:முருங்கைக்காய் - 4தக்காளி - 1 பட்டாணி - 1 கப்பெரிய வெங்காயம் - 1பூண்டு - 5 பல்மிளகு, சீரகத்துாள், வெண்ணெய் - தலா 1 தேக்கரண்டிஉப்பு, கொத்தமல்லிதழை, தண்ணீர் - தேவையான அளவு.செய்முறை:முருங்கைக்காயை, நீளவாக்கில் நறுக்கி வேக வைத்து ஆறிய பின், சதையை தனியாக பிரித்து எடுக்கவும். அதை, வெந்த பட்டாணியுடன் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் சூடானதும், நறுக்கிய பூண்டு, பெரிய வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கவும். அத்துடன், அரைத்த விழுது, மிளகு, சீரகத்துாள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை துாவி இறக்கவும்.சுவைமிக்க, 'முருங்கைக்காய் சூப்!' தயார். அனைத்து வயதினரும் விரும்பி பருகுவர். உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.- பே.ராமலட்சுமி, விருதுநகர்.