பொங்கல் டிப்ஸ்!
சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்யும் போது, தேங்காயை பல் பல்லாக கீறி, நெய்யில் வறுத்து சேருங்கள். சுவை அலாதியாக இருக்கும். கனுப்பொங்கலுக்கு சித்ரான்னங்கள் செய்யும்போது, சாதம் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் வர, சூடான சாதத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு கிளறவும்.